한성삼계탕
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HANSUNG SAMGYETANG
汉城参鸡汤
ハンソンサムゲタン
您会以为这是一家普通的餐馆。尝尝充满菌类香味的藥膳燉鴨就能知道它反转的威力。韩城蔘鸡汤绝对是被挑选为韩国的传统养生料理。这家店中藥膳燉鴨的香味一开始就压倒一切。浓郁香味的人蔘，甜蜜的大枣，帮助恢复疲劳的栗子以及粘密的糯米等最好的材料满满的放进去熬一整天才最后完成。
全部使用国内产的鸭肉，鲍鱼，泡菜是基本。提供自家腌制的酱菜更让食物的味道提升。这家店的秘密材料正是胡掌菇。胡掌菇满满的蛋白质和维生素是蘑菇中的首选，舀着吃一口浓密芳香的汤让健康的感觉进入身体里，会不自觉的微笑。
サムゲタンに並んで、体に良い 陵夷（ヌンイ）キノコ(香茸)と鴨の水炊きがここの人気メニューのひとつ。日本では絶対に食べれない料理をいただけるお店です。この料理は香りと鍋いっぱいの真っ黒いきのこ、ニラ、長ネギにまず圧倒されます。香りと効能はきのこの中でもヌンイが１番と言われています。
栄養価が高く、主成分はたんぱく質、多糖類、ビタミンなどで消化不良にも聞く高級きのこ。 鴨肉は柔らかく臭みもなく鶏肉よりも人気。高麗人参やなつめなど薬膳もたっぷり入りますがとってもさっぱりしています。栄養を含んだ濃厚なスープは最後におかゆにして食べます。お腹がいっぱいでもお粥は別腹ですよね。
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